Zakręcona w funkie: Chałka ( bez mleka )

Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na chałkę, a właściwie chałki ponieważ piekę trzy na raz. Chałka najlepiej smakuje z kubkiem ciepłego mleka:), ale również z dżemem, białym albo żółtym serem a nawet z szynką. Ja napawam się jej zapachem, a największą przyjemność sprawia mi szybkość z jaką znika.

Składniki:

50 g drożdży,

1 szkl ciepłej wody,

8 łyżek cukru,

1 kg mąki poznańskiej,

1 łyżeczka soli,

3 jajka,

1/2 szkl oleju ,

1 szkl wody.

W misce rozkruszam drożdże, dodaję do nich cukier, szkl ciepłej wody i 4 łyżki mąki , mieszam i odstawiam na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Następnie do miski dodaję pozostałe składniki. Zostawiam około szklanki mąki tak na wszelki wypadek i jeżeli widzę, że ciasto jest dosyć gęste nie dodaję. Natomiast jeżeli ciasto jest za luźne dosypuję więcej mąki. To wszystko zależy od tego ja k sucha jest mąką użyta do wypieku. No właśnie dlatego nie należy trzymać się kurczowo przepisu. Troszkę na oko nie zaszkodzi:). Mi ciasto zagniata maszyna, ale równie dobrze może to być mikser z końcówkami do drożdżowego jak i sprytne ręce.Po wyrobieniu ciasto powinno być miękkie, ale nie lejące ( musimy z niego zapleść warkocze przecież). Ciasto odstawiam do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (najlepiej pod ściereczką i w ciepłym miejscu). Wykładam na stolnicę i dzielę na trzy części, które również dzielę na trzy części. W ten sposób otrzymuję 9 jednakowych części. Toczę, wygniatam i wyciskam dziewięć wałeczków- węży długości 30-40 cm, sklejam końcówkami po trzy, i zaplatam chałki trzysplotowe, zawijając na początku i końcu pod spód mocno dociskając.