Gyros z pieczonymi ziemniakami ( bezglutenowy )

Jeżeli myślicie, że wytrzymałam  w tych wszystkich zapachach jakie towarzyszyły produkcji gyrosa w chlebkach pita z poprzedniego posta, i nie spróbowałam gyrosa, to się grubo mylicie. Dieta bezglutenowa to nie zawsze wyrzeczenia. Czasami wystarczy gluten zastąpić czymś równie smacznym. Ja glutenowe chlebki pita zastąpiłam pysznymi, pieczonymi ziemniakami.
Przepis:
Kilka młodych ziemniaków, oskrobanych lub wyszorowanych szczotką,
świeże że zioła (u  mnie to były gałązki oregano i tymianku cytrynowego),
czosnek,
sól i pieprz do smaku,
olej i oliwa.

Żaroodporne naczynie smarujemy olejem, układamy ziemniaki, posypujemy pokrojonym czosnkiem, gałązkami ziół solą i pieprzem. Polewamy dobrą oliwą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 40-50 minut.

Usmażone i pokrojone w paseczki piersi z kurczaka jak do chlebków pita z poprzedniego posta.

 Warzywa 

i bezglutenowy majonez własnej produkcji.

Przepis na majonez:

1 jajko ( moje było od młodej kurki, małe bardzo ) ewentualnie samo żółtko,

łyżeczka octu winnego, ( ewentualnie łyżeczka soku z cytryny)

łyżeczka musztardy( z octem winnym nie spirytusowym),

niepełna łyżeczka cukru,

sól i pieprz do smaku.

Do miski wbijamy jajko, dodajemy ocet winny, musztardę, cukier, sól i pieprz. Wszystko ubijamy chwilę mikserem.

Następnie powoli dolewamy olej cienką strużką (150-200 ml ), aż do powstania puszystego i dosyć gęstego majonezu.

Ząbek czosnku miażdżymy płaską stroną noża posypując odrobiną soli. Dodajemy do majonezu.

I składamy wszystko razem. Najpierw ziemniaki, następnie kurczakowy gyros. Do tego sporo warzyw. Wszystko polewamy delikatnym sosem majonezowo-czosnkowym. 

Smacznego:)